Tenuta San Marco, Salento IGP Negroamaro

100% Negroamaro.

Een robijnrode kleur met licht paarse schitteringen. In de neus tonen van rijp fruit, zoals pruimen en kersen. Deze negroamaro is evenwichtig en aangenaam in de mond met een lange afdronk.

Bodem
De bodem heeft een kleiachtige, diepe textuur.

Expositie
4.500 wijnstokken per hectare.

Oogst
De oogst begint midden september.

Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in horizontale roterende fermentoren, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 23-25°C gedurende 10 dagen.

Lekker bij
Ideaal in combinatie met gevulde aubergines, tagliatelle bolognese, belegen kazen en verse vleeswaren.