Rietvallei Estate Red Muscadel (0,5 liter)

100% muscadel

Oranje van kleur.  De Red Muscadel is een volle, rijke maar zachte dessertwijn. De geur is bloemig,  met de zoetheid van rozijnen en sinaasappelschil. De smaak is intens, die lang blijft hangen in de mond, waarbij de goede zuurgraad de zoetheid in balans houdt.
In de mond krachtig, zoet maar goed in balans met de frisheid. Lange afdronk.

Vinificatie

De wijnstokken van de reguliere Red Muscadel zijn tussen de 13 en 44 jaar oud. 
De suikerrijke druiven worden met de hand geoogst. Daarna geknuisd en in open betonnen bakken geweekt voor extra kleur en extractie. Zodra de  vergisting start worden lek- en perssap opgevangen en de vergisting gestopt door toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt nog 3 maanden op zijn bezinksel en 3 maanden op tank voordat hij gebotteld wordt. Deze rijping is essentieel voor de ontwikkeling van de wijn. 

Lekker bij

De wijn is een goede begeleider van edele kazen en vrijwel elk zoet dessert. Heerlijk met chocolade of aardbeien en ijs. Als verwarmend aperitief in het koele seizoen óf juist In de zomer in een cocktailglas met gemalen ijs en gesneden aardbeien.