Babylon's Peak Private Cellar, Swartland Busy Bee Shiraz - Mourvedre - Viognier

50% Shiraz, 40% Mourvedre, 10% Viognier.

In de neus rijpe pruimen, kruiden en zwarte bessen aroma's met bloemige hints. In de mond geniet u van een elegante, fruitige wijn gevuld met smaken van kersen, cassis en kruiden. Een goed gebalanceerde wijn met zachte, geïntegreerde tannines en een prachtige geroosterde afdronk.

Oogst
De oogst gebeurt volledig manueel.

Vinificatie
Koude maceratie gevolgd door een fermentatie van 5-7 dagen. De wijn rijpt voor de botteling op Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij
Lekker bij lamsvlees, kip en champignontaart.

Oogstjaar

2021