Palena, Maipo Valley Merlot

100% Merlot.

In de neus aroma's van rijpe pruimen, zoete specerijen, chocolade en een delicate rokerige touch. In de mond zacht en weelderig met rijpe tannines die voor een lange afdronk en een goede structuur zorgen.

12,5% vol.

Domein
De Palena wijnen zijn vernoemd naar het Palena-gebied, een fantastische streek in het Chileense merengebied in de meest zuidelijke hoek van het land. Deze streek is een juweeltje qua natuur waar je ook de natuurlijke, zuivere waterreservoirs en de ongerepte bossen van Patagonië terugvindt. De wijnen worden geproduceerd op het beroemde wijndomein Valdivieso in Lontue onder leiding van hun team. Ze produceren hiermee wijnen die alles bevat waar Chili in uitblinkt: rijke, levendige smaken met een zachte textuur.

Expositie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de beste terroirs van Central Valley: Maipo, Casablanca, Colchagua en Maule.

Oogst
De oogst is manueel geplukt tussen 4 en 27 april 2011 en was onderhevig aan een strenge selectie.

Vinificatie
Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping van 3 maanden op barriques van Franse eik.

Lekker bij
Deze Merlot smaakt uitstekend bij stoofgerechten, rood vlees, pasta's en wit vlees bereid met zachte specerijen.